Completando la trilogía: Pan de sidra (y manzana. Y horneo el día 24/Nov)

Tras los panes de cerveza y vino precedentes le llega el turno a la sidra.

Me pongo hoy en plan Libro Gordo de Petete (¡tengo más años que el hilo negro!). Con ello hemos dado un toque a tres elementos culturales como son los benditos binomios aceite de oliva – vino, manteca – cerveza y ese toque puntual en algunas zonas concretas en que aparece la sidra. Zonas como el norte de España, Bretaña o Normandía.

Será este pan de trigo con una pizca de integral, su buen cancarro de sidra como líquido elemento y en la masa habrá unos deliciosérrimos tropezoncillos de manzana que previamente habré salteado para que desplieguen así su otoñal dulzor. Y ya sabéis, formato como de kilo aproximadamente.

Ale, que levante la mano a quien le apetezca.

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