Pan persa: ¡Vamos ya con el trigo! (Horneo 22/Mayo)

Pues tanto me ha gustado este pan, en el que he estado enredando últimamente, que será el de este mes. Trigo luminoso y suave en este pan persa; con ese toque dulce, que le es propio al cereal, en el pincelado que lleva un momento antes de entrar al horno, y el sésamo, que es …

¿No os huele el aire a torrijas?(Horneo 10/Abril)

¡Veeeeenga ese pan de molde! Que lo mismo vale pa’un roto, que pa’un descosido 🙂Será el habitual (ehem) que os pongo por aquí; ese que lleva su toque de leche y rica mantequilla que le da su algo ronroneante. Yyyyy…. ¿por qué ahora? Pues porque estimados, este pan rebanado bien grueso da unas tostadas espectaculares …

Venga un centeno-trigo en molde, llamado Darnitsky (Horneo 27/Febrero)

¡Aaaaaaaaaamos ya con el pan de este mes! Se nos va el invierno, sin apenas haber llegado. En breve explotará la primavera y, en medio suspiro, el estío. Llega la luz y el calor, pero de momento: Veeeeeeeenga a seguir con el toque de centeno. Si bien, en este momento terciado, en este momento de …

Arrrrrranca el año (Horneo 30/Enero)

Enga, amos ya arrancando el año, que luego nos liamos, nos ponen los turrones en el super y sin darnos cuenta se nos han pasado once meses :-p Como es tradicional, en esta nuestra comunidad, al menos una vez al año aparece aquí este pan que, requetesegurísimo, se zampan a dos carrillos las huestes de …

La Ruperta (Horneo 7/Noviembre)

Palabrita que ninguna Ruperta será maltratada en la elaboración de este pan 😉Estamos con los dos pinreles plantados de lleno en el precioso otoño, y uno de los alimentos propios de la temporada es la calabaza. Pues vamos allá con un rico pan con calabaza asada y con pipas de idem en su interior, ¡qué …

¡Vamos a por el otoño! (Horneo 3/Octubre)

Estimados todos:Llega el fresquete, las hojas que caen, los tonos ocres, pucheros, castañas, mantitas y todas las cosas rechulas que nos trae el otoño. Transición del sol, la blancura y la luz hacia la tierra, las raíces, los frutos frente a las frutas. Arrancamos pues con algo que tiene su toque de centeno en el …

¿Apeten unos sandwiches? (Horneo 11/Julio)

¿Qué tal vais? ¿Todos bien? Pues llegan ya los calores, las calores, el calor y la calor, el gazpacho, los helaus, las sandías colorás y las chanclas; el dolce fare niente. Llega el no complicarse la vida. Tostada por la mañana, algún sandwich que te solventa el almuerzo, la merienda, la cena (o el ay …

Bla, bla, bla (Horneo Express 06/Junio)

¡Ya hay que tener años para acordarse del muy antiguo programa de televisión “Bla, bla, bla”! Pues yo, con esta cabeza tan dada a las diagonales espaciotemporales, canturreba mientras decidía que el pan de esta semana sería el Waterford Bla. ¿A que suena bien? Pero… ¿qué es? Pueees unos ricos pancitos de trigo, dorados y …

Cuando Harry encontró a Sally (Horneo 21/Mayo)

Seguro que recordáis (los más talludetes) aquella película tan ochentera y, sobre todo, la escena por la que pasó a la historia del cine y que hizo del Katz’s Deli un lugar de peregrinación para quienes visitan Nueva York. Pueeeeeees, no puedo asegurar resultados similares a los de Meg Ryan, peeeeeeeeeeero sí que puedo hacer …

¡Ooooye, que no me he ido!

¿Todos bien? Espero que sí. Sólo unas líneas para que no nos olvidemos los unos de los otros. No he dejado de hacer pan, ¡desde luego que no!. Estoy haciendo algunas pruebas, pero claro, las hago conmigo mismo 😀 ¿Y qué estaré probando? Os preguntaréis. Y como yo soy muy de contar las cosas y …

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