Pan persa: ¡Vamos ya con el trigo! (Horneo 22/Mayo)

Pues tanto me ha gustado este pan, en el que he estado enredando últimamente, que será el de este mes. Trigo luminoso y suave en este pan persa; con ese toque dulce, que le es propio al cereal, en el pincelado que lleva un momento antes de entrar al horno, y el sésamo, que es muy de ponernos en contexto 😉 Sésamo, además, bien especial. Una mezcla bien chula de sésamo con umeboshi y sésamo con wasabi (tranquis los del picante, que una vez horneado desaparece el picorcillo 🙂 ). ¿Y nigella? ¡Y nigella! También su algo de nigella que siempre le da un toquecillo rumboso.


Habrá disponibles tres piezas, como de 1/2 kg aproximadamente cada una. Si a alguien le apete alguna que haga así con la manita.

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