Semana 31 – Pan en el horno 04/08/2019

Vamos ya con la tercera semana de µCSB:
Arrecia el calor. Va llegando el momento de cambiar a otros panes más propios de la estación. No obstante nos queda todavía tiempo para hacer otra buena pieza de centeno y trigo. Mitad y mitad para llegar al kilo aproximadamente. Ya conocéis el habitual: Masa madre natural y sus buenas horas de fermentación. Si os apetece ya sabéis.

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